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Para Diciembre Estiman un Incremento en el Precio de la Tortilla

Enrique Burgos/Marca Registrada Noticias

Para finales de diciembre se estima que habrá un nuevo incremento en el precio del kilogramo de tortilla en el país, consideró Homero López García presidente del consejo nacional de la tortilla. 

Precisó que en 2021 se han registrado 5 aumentos, pasando de 16 hasta 22 pesos, pero a finales del año el costo por kilo podría oscilar entre 21 a 23 pesos.  

Dicho incremento se presentará por los ajustes de las harineras a nivel mundial, situación que se  presenta en esta temporada.  

“Yo creo que todavía nos faltan como posiblemente 1 o 2 pesos, a inicios de año platicaba con el director de un periódico muy importante en México, El Financiero y preguntaba cuál era el comportamiento de la tortilla en el 2021 y yo le comentaba que iba a ser el de mayor incremento de todos los tiempos, anteriormente solo se daba una vez al año y cerraba entre octubre y diciembre, en este año ya tenemos entre 1,2, 3, 4 y 5 pesos de incremento y le decía que la tortilla iba a subir hasta 5 pesos en 2021 y yo me quede corto”, expuso.

López García, agregó que tienen contemplado presentar un reglamento de la industria de la masa y la tortilla en el que se establecerán puntos para regularizar la producción y operatividad de los establecimientos. 

“El 70 a 75 por ciento de los industriales de la masa y la tortilla nos hicimos por una situación pero no nos preparamos, por eso jugamos con el precio y la calidad, estamos trabajando en un manual de conducta para la industria de la masa y la tortilla a nivel nacional”, añadió.

Con esta norma podrían regularizarse las tortillerías, en base a organismos e instituciones públicas como la Comisión Federal de Competencia Económica (COFECE) o la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS).  

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